客服热线
欢迎咨询
随时解答
驻地代表
欢迎咨询
随时解答
驻地代表
向街边小贩讨要灵感 让草根美食变时尚泰餐
时间:2022-10-12 16:27:05 来源:未知 作者:钱蕾蕾点击:
次
2018年创立的“太食獸·泰式茶餐厅”凭借着百元左右的客单价、茶餐厅社交平台的属性、高颜值的出品摆盘、高度还原的泰式口味一炮走红，两个月后，西安大都荟店营业，不到一年，西安赛格店开张，此后迅速在全国次第开花，不到四年时间，已在各大城市布局四十余家！
“太食獸”西安大都荟店的外景时尚、前卫
每家门店开业，均有如此夸张的排队盛景
陈光宗
招牌菜：充满诚意和新意
颜值极高的泰式特饮
使用微信小程序抽取“成都单人游”奖品
……
“太食獸”西安大都荟店的外景时尚、前卫
每家门店开业，均有如此夸张的排队盛景
陈光宗
现任太食獸西安大都荟店厨师长
筹备十九个月
搜尽小店美食
提到泰国菜，食客的第一印象往往就是刻板的“咖喱+冬阴功”，其实在这个游客趋之若鹜的东南亚国家，除了咖喱还有很多当地人钟爱的美味：渔民们离不开的黑汤船面，街边热卖的多拿虾饼，铁道市场的网红盐焗鱼，泰国人的家常菜罗勒叶小炒鸡肉碎……太食獸的策划团队认为，不是只有米其林星级料理才是值得推崇的美味，宝藏级的街边小店其实隐藏着更多绝佳创意。
在筹备阶段，创始人邵虹飞与主创团队花费了整整19个月的时间，一趟趟飞去泰国，在各大城市遍寻美味和灵感，街边的人气摊贩成了他们的“技术指导”，在研发过程中又融汇了中餐的饮食元素，呈现出多道独属于太食獸的原创美味。到目前为止，团队里还有几位伙伴长驻泰国各大酒店后厨，为持续更换菜单不断输送新鲜的美食元素。
招牌菜：充满诚意和新意
装入码斗盛在台秤之上、造型宛如迷你甜甜圈的多拿虾饼，已是很多泰餐厅竞相复制的网红菜，但仅有外形、难得精髓，太食獸的虾饼，表皮极薄，一口下去感受到的是高密度的Q弹虾肉，丝毫没有掺过淀粉的绵软口感，其秘诀在于选用饱满的新鲜青虾仁，一半手工捶打，一半加料绞泥，颗粒感十足，入口甚至能听到清脆的断裂声。
有人为了虾饼打卡，还有人为了一款高颜值的烤鱼而来。此菜完整还原了泰国街边小摊的做法，厚厚一层盐覆在鱼身上焗熟，上桌后由服务员操刀叉将盐盖和鱼皮完整取下，大块鲜嫩鱼肉呈现在客人面前，浓郁的咸香和蔬香气息扑鼻而来，仪式感极强。
缥缈氤氲的“八仙过海”，则让人在一道菜中尝遍人生诸般滋味。这是一款原汁原味的泰式美食，据说上至皇室下至平民，逢年过节餐桌必备。在搪瓷盘中摆上八样食材，中间竹筐内盛放芥蓝叶，吃法则类似中餐里的山东煎饼，把每种小料依次包在芥兰叶中，淋上酱汁一口塞入嘴中，酸甜苦辣咸齐齐袭上舌尖，冲击力极强。
既好喝又上镜的芒果西米露，借助一只搪瓷缸、三个玻璃瓶，将一杯普通的西米露喝出了吧台现调特饮的气场。“太食獸”共有二十多种泰式特饮，除了颜值满分，所用的配料绝大多数来自泰国，如鲜香茅、杜松子、罗勒叶、香兰叶、泰国香菜等等，不但散发着清新的香草气息，还有不同的食用价值，打成汁后能呈现出天然的斑斓色彩，此类饮料在泰国街头极受追捧。
颜值极高的泰式特饮
周年策划：送一趟成都豪华之旅
“太食獸”在一周年庆典之际，隆重推出了三重大礼，款款戳中年轻消费者的心脏。
成都是创始人邵虹飞最喜欢的城市之一，当地既有南方城市的温润，又带有北方城市的豪情，这次庆典，太食獸邀请中奖的幸运食客作为总部“特派员”，享受一次两天一夜的成都之旅，提供西安至成都的单人往返高铁商务舱+成都NICCOLO酒店豪华房1晚+太食獸成都店双人餐不封顶随便点（除酒水外），预约一个周末便可享用此项大礼。
第二项大礼：店庆三天期间，只要客人身上带有任何“小恐龙”元素——可以是大衣、T恤、鞋子甚至是独具个性的秋裤，到太食獸餐厅的所有门店均可参与生日福袋抽奖，奖品包括全单免费券、5折免费券、招牌菜免费券（多拿虾饼、铁道市场盐焗鱼、玛莎玛黄咖喱牛腩、太食獸炒饭等等）、饮料买一送一、啤酒免费畅饮券、甜品免费券……
第三重大礼，则是邀请与太食獸同天生日的食客来店庆生，凡是11月30日出生的食客，在11月30日当天携带身份证至西安太食獸任一门店，均可享受全单五折优惠。力度如此之大的店庆，使“太食獸”的营收在当月达到新高峰。
使用微信小程序抽取“成都单人游”奖品
本文剩余的精彩内容需要 登录才能阅读，如果您没有会员账号，请联系工作人员购买0531-87065151 ！
责任编辑：程冰
- 上一篇：五年连拓二十店 就靠六道江湖菜
- 下一篇：22年，靠两道招牌鱼肴稳坐江山
- 严禁发表危害国家安全、暴力、黄色等内容的评论。
- 用户需对自己在使用中国大厨网站服务过程中的行为承担法律责任。
- 本站管理员有权保留或删除评论内容。
- 评论内容只代表网友个人观点，与本网站立场无关。
