“金翠河”是在川渝地区土生土长的茶餐厅，2006年于重庆创立首店，因为口味地道，又在一片“热辣”中独辟蹊径，生意十分火爆，后来相继在重庆、成都、西安等地开设分店，目前已有直营店20余家。

如今的“金翠河”已走过第十六个年头，虽是老牌茶餐厅，菜品却并不“老套”，她的创新从两方面入手：招牌经典“拼着卖”，让老客户重获新鲜感；利用面包推出创新菜，吸引更多年轻人。茶餐厅中的肠粉、虾饺、流沙包等小点通常为3~4个一组，以“笼”为单位售卖，广式点心用料扎实，但饱腹感强、容易腻口，因此“金翠河”把品类丰富的点心重新组合，将店内热卖的鲜虾脆皮红米肠、虾饺皇、七彩燕麦流沙包、叉烧包、粉蒸排骨每样一个放入笼屉做成“五福点心拼”销售，卖相缤纷，口味丰富，令食客耳目一新、印象深刻，又帮很多人克服了“选择困难症”；烧腊盖饭一向是茶餐厅内的必备主食，“金翠河”推出一款“霸气四宝饭”作为诱客品，售价58元，每份米饭上码放叉烧、烧鹅、豉油鸡、红肠各80克，客人点一份便能尝到四种旺销烧味，分量十足，卖相大气，几乎桌桌必点，餐厅凭此吸引了很多回头客。面包这种食材好搭配、易塑形、毛利高，“金翠河”的大厨将西餐、泰式、粤菜等元素进行融合，“装入”面包推出多款创新菜：从焗饭和早年的网红菜“面包诱惑”得来灵感，用吐司做皮、炒饭做馅、盖炸猪排、淋咖喱汁、撒芝士碎制成层次丰富的焗饭，食之犹如探宝，吸引了不少年轻食客前来打卡；利用面包当容器，盛入咖喱牛腩上桌，汤汁充分渗入四壁，亦菜亦饭，令人倍感新奇；将抖音上火爆的“瀑布芝士汉堡”进行改良，加入黑松露、竹炭粉制成黑面包，走菜时再浇芝士酱，兼具仪式感和视觉冲击力，而其中的鸡排可换成牛扒、猪排；除此之外，店内的“爆浆漏奶华”是“固粉”的招牌甜品，做法简单、毛利超高，表面所撒的“阿华田”还可换成微带苦涩味道的可可粉、抹茶粉，选择多样……