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破解用工难的三个另类路径
时间:2021-07-27 15:28:15 来源:未知 作者:谢田点击:
长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅主打特色海鲜,辅以精致湘粤菜,营业面积约两千余平方米。不似传统高档酒店驻扎繁华地段,她的选址剑走偏锋,位于几个大型工业园和小区的附近,创始团队瞅准此处的市场空缺,打造了一个环境、菜品、服务三者俱佳的高档酒店,开业半年就跃居点评榜单前列,成为周边企业、社群举行会议和亲友聚餐的首选。“大鱼海棠”能在短期内崭露头角,得益于品牌一手组建的服务团队。总经理高帆拥有十余年的星级酒店管理经验,她将重点放在扩充固定人员与培养兼职团队两方面,为解决当下餐企用工难的问题提供了一套新思路。

龚长春
湘菜大师,长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅出品总监

高帆
长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅总经理
深耕物业社区 觅得靠谱员工
酒店地处工业园区附近,无论是客群还是求职者大多为周边常驻人员,故而高帆选择依托小区物业开展招聘,一方面,以易拉宝的形式将招聘信息摆在物业办公室门口,此处人流较大,除了能招揽求职业主,还有利于扩大品牌知名度,达到吸引客流的效果。另一方面,高帆还在物业建立的业主群里推送招聘信息,有求职意向的业主可以直接联系人事主管商谈后续事宜。她认为,与物业合作属于双赢,业主工作稳定有利于物业工作的开展,这部分住所离工作地点很近的业主在实际工作中也比较踏实,离职率大幅降低。目前高帆与5个300人的物业群达成合作,通过这一途径招到的员工有近20人。

1.大鱼海棠·风尚海鲜餐厅位于长沙县榔梨街道梨江大道
2.正餐开始前,服务员会为客人端上由山楂条、灯芯糕、海苔麻花、红薯片组成的小吃拼盘
借力“58同镇” 实现高效招工
除了物业,高帆还发现了一个在微信经营的本地资讯账号,名叫“58同镇”,关注该账号的人大多是周边有求职、招聘、出租等迫切需求的群体。店方与负责人对接后,招聘信息会以朋友圈的形式发布出去,求职者可直接与目标公司联系。与当下流行的网招和校招相比,这里的覆盖面更为精准确切,招聘效率更高,一个月内从此途径应聘的面试者有近20人,入职率高达30%。

依托成熟群聊 建立兼职团队
目前“大鱼海棠”的宴席盈收约占总流水的40%,怎样在做好大型接待的同时不留存过剩人力?为此,高帆建立了一个兼职群,成员大部分从上文提到的物业群中分化产生,另一部分则由老员工介绍而来,当积累到一定人数时,就会邀请他们到店了解兼职任务、统一参加培训。店内有宴席接待需求时,负责人会提前在群内发布“招募启事”,成员自行报名,主要负责传菜、收台、洗碗等事宜,久而久之,兼职群的成员大多转变为固定的“熟面孔”,工作起来得心应手,也没有使品牌耗费多余人力成本。

“58同镇”的运营人员在朋友圈发布招聘广告,内容详细、要求明确

由招聘负责人在兼职群内发布招募信息,成员自行报名
 

……
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责任编辑:程冰
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破解用工难的三个另类路径
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长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅主打特色海鲜,辅以精致湘粤菜,营业面积约两千余平方米。不似传统高档酒店驻扎繁华地段,她的选址剑走偏锋,位于几个大型工业园和小区的附近,创始团队瞅准此处的市场空缺,打造了一个环境、菜品、服务三者俱佳的高档酒店,开业半年就跃居点评榜单前列,成为周边企业、社群举行会议和亲友聚餐的首选。“大鱼海棠”能在短期内崭露头角,得益于品牌一手组建的服务团队。总经理高帆拥有十余年的星级酒店管理经验,她将重点放在扩充固定人员与培养兼职团队两方面,为解决当下餐企用工难的问题提供了一套新思路。

龚长春
湘菜大师,长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅出品总监

高帆
长沙大鱼海棠·风尚海鲜餐厅总经理
深耕物业社区 觅得靠谱员工
酒店地处工业园区附近,无论是客群还是求职者大多为周边常驻人员,故而高帆选择依托小区物业开展招聘,一方面,以易拉宝的形式将招聘信息摆在物业办公室门口,此处人流较大,除了能招揽求职业主,还有利于扩大品牌知名度,达到吸引客流的效果。另一方面,高帆还在物业建立的业主群里推送招聘信息,有求职意向的业主可以直接联系人事主管商谈后续事宜。她认为,与物业合作属于双赢,业主工作稳定有利于物业工作的开展,这部分住所离工作地点很近的业主在实际工作中也比较踏实,离职率大幅降低。目前高帆与5个300人的物业群达成合作,通过这一途径招到的员工有近20人。

1.大鱼海棠·风尚海鲜餐厅位于长沙县榔梨街道梨江大道
2.正餐开始前,服务员会为客人端上由山楂条、灯芯糕、海苔麻花、红薯片组成的小吃拼盘
借力“58同镇” 实现高效招工
除了物业,高帆还发现了一个在微信经营的本地资讯账号,名叫“58同镇”,关注该账号的人大多是周边有求职、招聘、出租等迫切需求的群体。店方与负责人对接后,招聘信息会以朋友圈的形式发布出去,求职者可直接与目标公司联系。与当下流行的网招和校招相比,这里的覆盖面更为精准确切,招聘效率更高,一个月内从此途径应聘的面试者有近20人,入职率高达30%。

依托成熟群聊 建立兼职团队
目前“大鱼海棠”的宴席盈收约占总流水的40%,怎样在做好大型接待的同时不留存过剩人力?为此,高帆建立了一个兼职群,成员大部分从上文提到的物业群中分化产生,另一部分则由老员工介绍而来,当积累到一定人数时,就会邀请他们到店了解兼职任务、统一参加培训。店内有宴席接待需求时,负责人会提前在群内发布“招募启事”,成员自行报名,主要负责传菜、收台、洗碗等事宜,久而久之,兼职群的成员大多转变为固定的“熟面孔”,工作起来得心应手,也没有使品牌耗费多余人力成本。

“58同镇”的运营人员在朋友圈发布招聘广告,内容详细、要求明确

由招聘负责人在兼职群内发布招募信息,成员自行报名
 

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