当前您的位置是:主页 > 餐饮情报 >
五条友:夜宵店推出四大烤
时间:2020-07-15 16:00:35 来源:未知 作者:辛燕点击:
作为南宁烧烤界的后起之秀,“五条友烧烤大趴”的成绩真的很亮眼:自2018年创立以来,以“烧烤+精酿+音乐+DJ”的独特组合,在极短时间内打入年轻群体,成为当地知名网红餐厅,每天晚上5点,店内便开始满员,到凌晨2点,客人热情不减,门口依旧排着长队。
“五条友”最吸引人的地方,一是美酒,二是美食:这里的精酿共有8种,全部在自建的工厂加工,每种啤酒独特的颜色和口感,则让人忍不住都想点来尝尝,而老板也别出心裁地设计了独特的售卖方式——每种啤酒,以“米”为长度单位出售;这里的菜品共有上百道,由两名主厨设计完成:中国主厨黄文川是广西人,做出的菜品,在新奇中带有本地人喜欢的传统味道;外国主厨Trevor来自加拿大,从学校毕业后,先后前往法国、意大利、美国、新西兰、墨西哥、泰国、印度等地,而来到中国后,曾在北京、成都、重庆三座城市事厨,后跟随妻子定居南宁,他所设计的菜品融合了多国元素,不拘一格,风味独特,比如以菠萝汁腌牛肉、椰汁腌制鸡肉……

1.“五条友”自2018年创立以来,迅速笼络了一批年轻食客来此聚会
2.店内每晚都有美女DJ前来打碟
3.这里的啤酒按米售卖
4.主厨Trevor来自加拿大,有过多国事厨履历的他,设计出的菜品也别树一帜
5.每逢夏夜,“五条友”的大厨们还会定期在市区各大广场举办烧烤美食节,吸引众多客人光顾
四种烧烤手法 
烹饪百样原料
在“五条友”,可以品尝到四种不同的烧烤风味:电烤,以电烤炉加热,特点是成熟迅速,焦香味浓;炉烤,主要用于烤制整鸡、整鸭等大个原料,其原理与烤鸭炉相似,底部点燃炭火,原料架在上面,火与原料不直接接触,而是通过炉内高温,将食材焖熟;箱烤,使用电烤箱将原料制熟,其优点在于食材受热均匀,不易焦煳,缺点在于香气不足,因而通常以烤箱将原料进行初步熟处理,走菜时再放入面火炉或油锅中加热增香;铁板烤,煎烤结合,成菜有很浓的锅气,制作时,既可把原料直接摆上铁板,又可将其放入铁盒,加酱料、浇高汤,再摆入铁板加热,可产生类似于烧、炖的效果。

……
本文剩余的精彩内容需要 登录才能阅读,如果您没有会员账号,请联系工作人员购买0531-87065151 !
责任编辑:程冰
  • 严禁发表危害国家安全、暴力、黄色等内容的评论。
  • 用户需对自己在使用中国大厨网站服务过程中的行为承担法律责任。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
五条友:夜宵店推出四大烤
作者:辛燕 时间:2020-07-15 16:00:35
作为南宁烧烤界的后起之秀,“五条友烧烤大趴”的成绩真的很亮眼:自2018年创立以来,以“烧烤+精酿+音乐+DJ”的独特组合,在极短时间内打入年轻群体,成为当地知名网红餐厅,每天晚上5点,店内便开始满员,到凌晨2点,客人热情不减,门口依旧排着长队。
“五条友”最吸引人的地方,一是美酒,二是美食:这里的精酿共有8种,全部在自建的工厂加工,每种啤酒独特的颜色和口感,则让人忍不住都想点来尝尝,而老板也别出心裁地设计了独特的售卖方式——每种啤酒,以“米”为长度单位出售;这里的菜品共有上百道,由两名主厨设计完成:中国主厨黄文川是广西人,做出的菜品,在新奇中带有本地人喜欢的传统味道;外国主厨Trevor来自加拿大,从学校毕业后,先后前往法国、意大利、美国、新西兰、墨西哥、泰国、印度等地,而来到中国后,曾在北京、成都、重庆三座城市事厨,后跟随妻子定居南宁,他所设计的菜品融合了多国元素,不拘一格,风味独特,比如以菠萝汁腌牛肉、椰汁腌制鸡肉……

1.“五条友”自2018年创立以来,迅速笼络了一批年轻食客来此聚会
2.店内每晚都有美女DJ前来打碟
3.这里的啤酒按米售卖
4.主厨Trevor来自加拿大,有过多国事厨履历的他,设计出的菜品也别树一帜
5.每逢夏夜,“五条友”的大厨们还会定期在市区各大广场举办烧烤美食节,吸引众多客人光顾
四种烧烤手法 
烹饪百样原料
在“五条友”,可以品尝到四种不同的烧烤风味:电烤,以电烤炉加热,特点是成熟迅速,焦香味浓;炉烤,主要用于烤制整鸡、整鸭等大个原料,其原理与烤鸭炉相似,底部点燃炭火,原料架在上面,火与原料不直接接触,而是通过炉内高温,将食材焖熟;箱烤,使用电烤箱将原料制熟,其优点在于食材受热均匀,不易焦煳,缺点在于香气不足,因而通常以烤箱将原料进行初步熟处理,走菜时再放入面火炉或油锅中加热增香;铁板烤,煎烤结合,成菜有很浓的锅气,制作时,既可把原料直接摆上铁板,又可将其放入铁盒,加酱料、浇高汤,再摆入铁板加热,可产生类似于烧、炖的效果。

本文剩余的精彩内容需要 登录才能阅读,如果您没有会员账号,请联系工作人员购买0531-87065151 !
  • 严禁发表危害国家安全、暴力、黄色等内容的评论。
  • 用户需对自己在使用中国大厨网站服务过程中的行为承担法律责任。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
最新文章杂志目录会员登录