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12月17-20日“成都串串开店体系培训&火爆旺店考察”火热报名中!
时间:2017-12-24 14:26:47 来源:未知 作者:张宗财点击:
成都作为美食重镇和餐饮风向标,每年都会涌现出大批生意火爆的新品牌,吸引全国各地的餐饮人前来学习和考察,而当前最火爆的的项目之一就是串串,据统计,成都的串串店数量已高达6000家,红透西南半边天。许多外地餐饮人也纷纷看好其发展前景,争先恐后地开起了人气爆棚的串串小店。
为给读者提供学习平台,自2017年6月起,《中国大厨》特邀金牌主厨谢昌勇在成都举办串串香技术培训班,来自全国各地的学员共同见证了谢昌勇大师的精湛技艺。串串底料如何炒制?不同食材的处理方式是怎样的?学成之后大家都有何感想?下面就随小微去看看吧!
 
2017年10月“成都串串开店体系培训班”
 
2017年9月“成都串串开店体系培训班”
 
2017年6月“成都串串开店体系培训班”
 
《中国大厨》成都串串开店体系培训月月开班,每月的具体日期请参看“大厨微阅读”,详情可拨打:
 
★ 咨询电话:0531-87065151  87066161
 
更多精彩花絮

只用12种香料,就能熬出老火锅的味道。
 


现场打磨香料。

串串底料炒制时要不停地搅动,防止糊锅。
 
底料怎么样?让我来闻闻!
 
炒好的串串底料香气堪比老火锅。
 
入口爽脆、富有嚼劲的销量冠军胗肝。

鸡翅用45℃的温水浸泡后用力搓洗,去净血水。
 


谢昌勇大师教学员兑制涮汤。
 
胗肝
 
肠节子
 
鸭舌
 
原汤碟:食客可根据自己的喜好,在碗内放入蒜泥、花生碎、香菜末、葱花等调料,再舀入适量煮沸的底汤即成。
油碟:食客可根据自己的喜好,在碗内放入蒜泥、榨菜粒、葱花等调料,再倒入适量香油即成。
 
炒好的串串香底料清香柔和、味道持久。
 
《中国大厨》将于12月17-20日在成都举办串串香技术培训班,名额不多,欲报从速!
 
★ 成都串串开店体系培训&火爆旺店考察
培训内容:串串香底料炒制、锅底兑制流程;荤类食材(胗肝、胗把、青椒牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉、排骨、肥肠、猪肺、鸡翅尖、带鱼等)加工方法;蘸碟、油碟的制作方法;串串店的定位、选址、装修、人员分工等经营管理知识;成都旺店考察。
时间:12月17-20日
费用:4800元
授课大师:谢昌勇
培训地点:成都 
一年开店5000家,小君肝在成都火了!
小君肝火遍成都,“谢老怪”把制作流程解剖给你看!
 
★ 咨询电话:0531-8065151  87066161
……
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责任编辑:程冰
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12月17-20日“成都串串开店体系培训&火爆旺店考察”火热报名中!
作者:张宗财 时间:2017-12-24 14:26:47
成都作为美食重镇和餐饮风向标,每年都会涌现出大批生意火爆的新品牌,吸引全国各地的餐饮人前来学习和考察,而当前最火爆的的项目之一就是串串,据统计,成都的串串店数量已高达6000家,红透西南半边天。许多外地餐饮人也纷纷看好其发展前景,争先恐后地开起了人气爆棚的串串小店。
为给读者提供学习平台,自2017年6月起,《中国大厨》特邀金牌主厨谢昌勇在成都举办串串香技术培训班,来自全国各地的学员共同见证了谢昌勇大师的精湛技艺。串串底料如何炒制?不同食材的处理方式是怎样的?学成之后大家都有何感想?下面就随小微去看看吧!
 
2017年10月“成都串串开店体系培训班”
 
2017年9月“成都串串开店体系培训班”
 
2017年6月“成都串串开店体系培训班”
 
《中国大厨》成都串串开店体系培训月月开班,每月的具体日期请参看“大厨微阅读”,详情可拨打:
 
★ 咨询电话:0531-87065151  87066161
 
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只用12种香料,就能熬出老火锅的味道。
 


现场打磨香料。

串串底料炒制时要不停地搅动,防止糊锅。
 
底料怎么样?让我来闻闻!
 
炒好的串串底料香气堪比老火锅。
 
入口爽脆、富有嚼劲的销量冠军胗肝。

鸡翅用45℃的温水浸泡后用力搓洗,去净血水。
 


谢昌勇大师教学员兑制涮汤。
 
胗肝
 
肠节子
 
鸭舌
 
原汤碟:食客可根据自己的喜好,在碗内放入蒜泥、花生碎、香菜末、葱花等调料,再舀入适量煮沸的底汤即成。
油碟:食客可根据自己的喜好,在碗内放入蒜泥、榨菜粒、葱花等调料,再倒入适量香油即成。
 
炒好的串串香底料清香柔和、味道持久。
 
《中国大厨》将于12月17-20日在成都举办串串香技术培训班,名额不多,欲报从速!
 
★ 成都串串开店体系培训&火爆旺店考察
培训内容:串串香底料炒制、锅底兑制流程;荤类食材(胗肝、胗把、青椒牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉、排骨、肥肠、猪肺、鸡翅尖、带鱼等)加工方法;蘸碟、油碟的制作方法;串串店的定位、选址、装修、人员分工等经营管理知识;成都旺店考察。
时间:12月17-20日
费用:4800元
授课大师:谢昌勇
培训地点:成都 
一年开店5000家,小君肝在成都火了!
小君肝火遍成都,“谢老怪”把制作流程解剖给你看!
 
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