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酸汤龙虾线上先行 微信四步吸粉6万
时间:2017-06-15 11:11:00 来源:未知 作者:张可丹点击:
近两年,长沙的龙虾市场冒出了一匹黑马——黄非红酸汤虾馆:2016年6月6日,第一家实体店在白沙路开业,首日虾客爆满,餐厅从下午四点一直营业到凌晨两点,中间补货两次,当日营业额为4.6万元。2017年5月18日,第二家分店在井湾子开业,当天营业8小时,接待了140桌客人,售出1200斤龙虾。黄非红酸汤虾馆自去年年初在互联网上通过微信售卖龙虾,以线上先行的模式,打开了一片广阔的市场空间。自今年3月18日正式上线美团、饿了么等外卖平台以来,日均销售单数为100份,单日峰值达142单,每客单价在200元左右。线上先行打开市场,线下紧跟扩大阵地的双经营模式,使得“黄非红”在龙虾馆多如牛毛的长沙脱颖而出并迅速蹿红。

1、黄非红酸汤虾馆白沙路店的墙体以灯柱装饰,非常简单,但夜晚降临时却很显眼。

2、陈庆华,黄非红酸汤虾馆创始人。

3、店内的墙体上手绘着卡通版的“黄飞鸿”,他手持虾须,脚踩虾壳,有种“大侠牵着龙虾走”的既视感。

4、黄非红酸汤虾馆井湾子店的墙绘非常惊艳,碗中的龙虾、壶里的酸汤与虾馆定位相辅相成,周围点缀着野番茄、红泰椒,还有身着民族服饰的卡通人物,异常可爱。
 

死胡同开出“活餐厅”
2013年,厨师出身的陈庆华与朋友一起创办了青瓷味坊1310餐厅,主打湘式口味菜。由于资金有限,陈庆华选择了一家20多年没人用的店面,先不说多年未用的店是否还有人气,单是一点就足够令他头疼:这个店在一条死胡同里。“因为是死胡同,所以300多平的店面一年才收我们1万9 千元的房租,我那时候也没有考虑太多,心里想着只要给我一桌客人,我们把菜做好,得到顾客的认可,这就足够了。”陈庆华忆及当年,脸上依旧一副下定决心、勇往直前的样子。
由于刚刚起步,陈庆华当时只雇了四个人,买菜、切菜、做菜、洗碗、打扫卫生的全部流程,他都作为主要劳动力参与其中,每天只能睡三、四个小时。为了保证低成本购得好原料,陈庆华每天凌晨三、四点钟就要起床,开车80公里到浏阳去买新鲜食材,九点钟赶回长沙,开始准备一天的工作。有一次,在去浏阳的路上因为太累,陈庆华开着车撞到了高速路上的护栏,一下子把护栏撞翻了10多米,陈庆华当时吓坏了,脚抖了半个多小时,当被问及有没有受伤时,他才发现自己连一点儿皮都没蹭破。这次事故,让陈庆华吸取了教训,这才找了个专人负责采购。
菜品的质量有了保证,附近的居民口口相传,使得死胡同里的“青瓷”活了下来,陈庆华在餐饮界的名气也越来越大。2016年,三个合伙人和平分手,陈庆华开始了自己的品牌之路——黄非红酸汤虾馆。

为小龙虾寻找记忆点
“黄非红酸汤虾馆”这个品牌,线上先于线下,可以说是靠互联网外卖打的天下。在研发酸汤虾之前,陈庆华对近两年夜宵市场的主角——小龙虾进行了分析,觉得口味大同小异,而且传统口味虾、油爆虾的热潮已逐渐消退,如何做出一款让食客有记忆点的小龙虾是占据市场份额的关键。于是陈庆华与长沙6位夜宵美食达人齐聚浏阳河边,花费了一个月的时间,推敲、研发出了一款酸汤口味的小龙虾,并取名“黄非红”。
产品有了,该如何去推广呢?陈庆华注意到微信朋友圈里,有不少人售卖衣服、包包、首饰、化妆品等,这些产品的顾客主要是女人,和酸汤龙虾是同一客户群,于是,他萌生了在朋友圈售卖酸汤龙虾的想法,决定通过微信这个平台做外卖。没想到,酸辣开胃的酸汤小龙虾一经推出,就受到了食客们的认可。
除了产品口味给食客带来的记忆点,黄非红小龙虾在外卖包装上也与众不同。她更加注重用餐体验,外卖盒设计成黑黄色的高档纸质礼品盒,内含龙虾一份,除了有全套的吃虾装备:手套、湿巾、餐巾纸、筷子、牙签外,还会赠送一盒酸菜和一盒时令水果,如西瓜、小番茄等,一下子提升了档次,无论自订或者送人,都觉得很有面子。而这款纸质包装盒还能沿着折缝拆开摊平,当作桌布使用,既方便又能避免将餐桌或工作台弄脏。微信卖虾三个月后,陈庆华的月营业额已达60万元,毛利为45%,比普通的实体店都挣钱。



1、龙虾装盒后,服务员要在盒体侧面贴上带有单面胶的纸条,既起到封口作用,还写有贴心的服务用语。

2、外卖盒里除了客人订的小龙虾,还有餐厅免费赠送的水果和酸菜,除此之外,盒子内部写有餐厅的配送攻略及郑重承诺,例如,倘若客人觉得龙虾不新鲜,可以投诉申请退款等。

淡季对策
夏卖龙虾 冬推火锅

2016年6月,陈庆华在粉丝的强烈要求下,开了第一家以酸汤龙虾为主打的实体店——黄非红酸汤虾馆。在火爆的生意中,他对这家店的可持续经营进行了冷静的思考:小龙虾受季节影响很大,吃小龙虾最好的季节一般在每年的4月份到10月份,另外的5个月基本只能处于停业状态,导致品牌无法持续。为了解决这一现状,陈庆华研发出了黄非红系列产品,夏天吃酸汤小龙虾,以及酸汤花甲、酸汤虾尾等,冬天吃黄非红酸汤海鲜火锅,让酸汤成为黄非红的核心,从而打破以小龙虾为主打的餐厅存在的淡季问题。
定位
给女性一个晚上吃虾的理由
餐饮业流传着这样一句话:得女性者得天下。陈庆华等人在研制这款黄非红酸汤虾时,有一个明确的定位,那就是女性市场。陈庆华表示,现在的女性大多注重体形的保养,卡路里的多少决定着她们的选择,而“黄非红”中的酸香来自于西红柿发酵,没有卡路里负担,清新酸爽的口味让年轻女性趋之若鹜。
怕长胖沥出油
我家酸汤不长肉
一开始,陈庆华按传统思路,用鸡油、泡椒、酸菜熬了一款湘式酸汤,烧好龙虾后请来夜宵达人们试吃,他发现来宾中的女士们都会先把龙虾壳上的油分沿铁盆边缘沥出,她们半开玩笑说:“酸味是有了,但是又辣又油腻,吃这一盆虾,我得长三斤肉。”这句话给陈庆华带来了思路,能不能为女士量身打造一款好吃又不长肉的龙虾呢?于是他借鉴了贵州红酸的思路,将西红柿铺入坛子里,加盐、红酒密封腌制一周左右,酿出的效果却不尽人意,甜味足却不够酸。后来他从源头寻找原因,采购回贵州当地出产的野生小番茄,果然一试即成。用发酵的酸汤煮出的龙虾酸甜爽口、汤汁绵密,脂肪含量极低,妈妈再也不用担心我的体重了。

服务
三款汤惹哭无数女性 

    找准了定位,落实了产品,陈庆华又在服务和创造口碑效应上卯足了劲。“黄非红”外卖除了为所有顾客提供口香糖等常规赠品外,若是有酒店开房的客人订餐,则会根据实际情况赠送一次性牙刷、牙膏、安全内裤、避孕套等。另外陈庆华每天会不停地刷朋友圈查看每位粉丝的动态,若是订餐者这两天感冒了,则会赠送一碗姜汤;对于刚生完宝宝的妈妈,餐厅会在她们出产房的第一时间送上月子汤;若是客人订餐时正在生理期,则会送上四磨汤。每款汤都会在最恰当的时间出现在需要的人面前,感动了无数女性食客,让她们对虾馆更加死心塌地。

奇招迭出
四步吸引6万粉丝

粉丝量是互联网外卖的“命门”,而陈庆华把握这个“命门”的秘诀主要有四步。
A 加本人微信需支付18.8元
陈庆华首先利用人们的猎奇心理进行自我营销:凡是加他微信的人都需要向他支付18.8元的红包。这种方式会产生两种可能:一种是为了一探究竟,支付18.8元加微信;而另一部分人可能不会加微信,但是会向身边朋友说起这个话题:“有个卖虾的想钱想疯了,加他微信还得给他发红包!”这就为陈庆华提供了“话题宣传”。这种“倒行逆施”很快成为长沙餐饮界的热议话题,当地很多大咖、吃货都加了他的微信,陈庆华在2个月内就拥有了5000多粉丝。
B 38.8元预约老板亲自做虾
有了第一批粉丝后,陈庆华策划了第一场活动:顾客支付38.8元预约老板亲自做虾,仅10天时间就有600人付钱预约。陈庆华为每一位来宾亲自下厨,菜上齐后又到桌前宣讲“酸汤龙虾吃了不发胖”的特点,这击中了各位爱美女士的痛点,在她们潜意识里已经形成概念:只有酸汤龙虾才能让我不发胖。从做到讲的整个过程中,顾客们拍菜、发小视频、求合影,陈庆华和他的酸汤龙虾名利双收。活动结束后,他给每位“预约客”发了18.8元的红包,并写上:“黄非红”成长路上,感谢一路有你。这句话暖到了许多女孩子的心尖。
C 118元成会员 增加粉丝粘性
眼见预约吃虾的活动势头不错,陈庆华决定趁热打铁,将粉丝进一步转化成餐厅的会员,增加粘性。粉丝支付118元成为虾馆会员后,线上与线下都可以享受8.8折的优惠,而且对黄非红日后的新店面有优先入股权,这令虾粉们蜂拥而至,仅仅一个晚上,陈庆华就添加了1000多人,轻松赚到10多万块钱。
D 198元招募千名终身会员
由于粉丝转会员的活动太火爆,陈庆华的五个微信号都已满额。于是他申请新号,放出1000个名额,利用饥饿营销将没赶上第一波的顾客重新吸纳到虾馆的粉丝群里。半年时间,陈庆华和他的酸汤龙虾便拥有了6万余名忠实粉丝,被餐饮人士称为:厨师里最会玩营销的老板。




营销
直播吃虾就能免单?

为了让更多的人知道“黄非红酸汤虾馆”,陈庆华也加入了餐饮直播的大潮。自2016年6月份起,凡是进店消费的顾客都能用手机进行现场直播,无论哪个平台,只要当场观看人数超过5000人,此单全免,4000人观看则打六折,3000人打七折,依次类推。虽然这场活动不如直接请网红直播效果显著,但除了免单或打折的虾款外,不用花其他宣传费,三个星期后就陆陆续续吸引到了长沙本地的网红们前来凑热闹,其中一个美女主播的房间引来十几万人围观。这场活动为期3个月,几乎每桌到店的客人都会拿出手机试播一番,看看自己的魅力有多大,其实餐厅总共才免了20多单,那些500人以内观看的没有任何优惠,相当于免费为餐厅宣传。



长沙网红睿睿的直播间有五万多人观看。
教女士做虾 抓男人的胃
继直播免单活动后,陈庆华又通过对顾客群体的分析,开设了龙虾培训班。因为黄非红酸汤龙虾的外卖客户中有80%是女性,考虑到现在的年轻女性很多人不会做饭,更不要说做一盘好吃的小龙虾了,陈庆华决定通过现场教学的方式,为终身会员们提供场地和学习机会,让他们能够为家人、为朋友做一顿美味的小龙虾。
培训班的场地设在店内,周一、周三、周五终身会员都可以来店免费学做龙虾,陈庆华依据报名的先后顺序,挑选10人作为培训班的学员。教学过程中,由两个机位同时进行直播,为黄非红酸汤虾馆再次提供了话题宣传和网络推广。

食三姨麻辣烫
上线15天 售出1581单

有了“黄非红”线上先行的成功案例,陈庆华又制定了新的餐饮规划——食三姨麻辣烫。
为了能够突破传统麻辣烫口味单一与消费群体单一的局限性,陈庆华对麻辣烫的口味进行了创新,“食三姨”除了普适的麻辣味型外,还有网红酸汤、泰式咖喱两款为女士单独打造的产品,除此之外,另增老坛酸菜、药膳滋补口味,专为男士和老年人设计,打破了传统麻辣烫在食客心中产品单一的刻板印象,让“食三姨”与其他麻辣烫店做出差异化。陈庆华最终将产品定为“不上火的麻辣烫”,仍延续线上先行售卖的模式,仅在饿了么平台,半月就卖出1581单。

食三姨麻辣烫将外卖盒设计成贵族紫色。

除了麻辣烫,餐厅还为客人贴心地准备了圣女果、酸萝卜、油泼辣子。

1、打开包装盒,像是拆开久等的礼物一般,每个塑料盒上都印有“十三姨”的卡通头像,萌萌的,很讨女士喜爱。



2、这是一封来自食三姨团队的自白书,将“黄非红”和“食三姨”的发展历程呈现给食客,让每位客人都能感同身受,更加了解和认同这两个品牌。

……
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责任编辑:程冰
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酸汤龙虾线上先行 微信四步吸粉6万
作者:张可丹 时间:2017-06-15 11:11:00
近两年,长沙的龙虾市场冒出了一匹黑马——黄非红酸汤虾馆:2016年6月6日,第一家实体店在白沙路开业,首日虾客爆满,餐厅从下午四点一直营业到凌晨两点,中间补货两次,当日营业额为4.6万元。2017年5月18日,第二家分店在井湾子开业,当天营业8小时,接待了140桌客人,售出1200斤龙虾。黄非红酸汤虾馆自去年年初在互联网上通过微信售卖龙虾,以线上先行的模式,打开了一片广阔的市场空间。自今年3月18日正式上线美团、饿了么等外卖平台以来,日均销售单数为100份,单日峰值达142单,每客单价在200元左右。线上先行打开市场,线下紧跟扩大阵地的双经营模式,使得“黄非红”在龙虾馆多如牛毛的长沙脱颖而出并迅速蹿红。

1、黄非红酸汤虾馆白沙路店的墙体以灯柱装饰,非常简单,但夜晚降临时却很显眼。

2、陈庆华,黄非红酸汤虾馆创始人。

3、店内的墙体上手绘着卡通版的“黄飞鸿”,他手持虾须,脚踩虾壳,有种“大侠牵着龙虾走”的既视感。

4、黄非红酸汤虾馆井湾子店的墙绘非常惊艳,碗中的龙虾、壶里的酸汤与虾馆定位相辅相成,周围点缀着野番茄、红泰椒,还有身着民族服饰的卡通人物,异常可爱。
 

死胡同开出“活餐厅”
2013年,厨师出身的陈庆华与朋友一起创办了青瓷味坊1310餐厅,主打湘式口味菜。由于资金有限,陈庆华选择了一家20多年没人用的店面,先不说多年未用的店是否还有人气,单是一点就足够令他头疼:这个店在一条死胡同里。“因为是死胡同,所以300多平的店面一年才收我们1万9 千元的房租,我那时候也没有考虑太多,心里想着只要给我一桌客人,我们把菜做好,得到顾客的认可,这就足够了。”陈庆华忆及当年,脸上依旧一副下定决心、勇往直前的样子。
由于刚刚起步,陈庆华当时只雇了四个人,买菜、切菜、做菜、洗碗、打扫卫生的全部流程,他都作为主要劳动力参与其中,每天只能睡三、四个小时。为了保证低成本购得好原料,陈庆华每天凌晨三、四点钟就要起床,开车80公里到浏阳去买新鲜食材,九点钟赶回长沙,开始准备一天的工作。有一次,在去浏阳的路上因为太累,陈庆华开着车撞到了高速路上的护栏,一下子把护栏撞翻了10多米,陈庆华当时吓坏了,脚抖了半个多小时,当被问及有没有受伤时,他才发现自己连一点儿皮都没蹭破。这次事故,让陈庆华吸取了教训,这才找了个专人负责采购。
菜品的质量有了保证,附近的居民口口相传,使得死胡同里的“青瓷”活了下来,陈庆华在餐饮界的名气也越来越大。2016年,三个合伙人和平分手,陈庆华开始了自己的品牌之路——黄非红酸汤虾馆。

为小龙虾寻找记忆点
“黄非红酸汤虾馆”这个品牌,线上先于线下,可以说是靠互联网外卖打的天下。在研发酸汤虾之前,陈庆华对近两年夜宵市场的主角——小龙虾进行了分析,觉得口味大同小异,而且传统口味虾、油爆虾的热潮已逐渐消退,如何做出一款让食客有记忆点的小龙虾是占据市场份额的关键。于是陈庆华与长沙6位夜宵美食达人齐聚浏阳河边,花费了一个月的时间,推敲、研发出了一款酸汤口味的小龙虾,并取名“黄非红”。
产品有了,该如何去推广呢?陈庆华注意到微信朋友圈里,有不少人售卖衣服、包包、首饰、化妆品等,这些产品的顾客主要是女人,和酸汤龙虾是同一客户群,于是,他萌生了在朋友圈售卖酸汤龙虾的想法,决定通过微信这个平台做外卖。没想到,酸辣开胃的酸汤小龙虾一经推出,就受到了食客们的认可。
除了产品口味给食客带来的记忆点,黄非红小龙虾在外卖包装上也与众不同。她更加注重用餐体验,外卖盒设计成黑黄色的高档纸质礼品盒,内含龙虾一份,除了有全套的吃虾装备:手套、湿巾、餐巾纸、筷子、牙签外,还会赠送一盒酸菜和一盒时令水果,如西瓜、小番茄等,一下子提升了档次,无论自订或者送人,都觉得很有面子。而这款纸质包装盒还能沿着折缝拆开摊平,当作桌布使用,既方便又能避免将餐桌或工作台弄脏。微信卖虾三个月后,陈庆华的月营业额已达60万元,毛利为45%,比普通的实体店都挣钱。



1、龙虾装盒后,服务员要在盒体侧面贴上带有单面胶的纸条,既起到封口作用,还写有贴心的服务用语。

2、外卖盒里除了客人订的小龙虾,还有餐厅免费赠送的水果和酸菜,除此之外,盒子内部写有餐厅的配送攻略及郑重承诺,例如,倘若客人觉得龙虾不新鲜,可以投诉申请退款等。

淡季对策
夏卖龙虾 冬推火锅

2016年6月,陈庆华在粉丝的强烈要求下,开了第一家以酸汤龙虾为主打的实体店——黄非红酸汤虾馆。在火爆的生意中,他对这家店的可持续经营进行了冷静的思考:小龙虾受季节影响很大,吃小龙虾最好的季节一般在每年的4月份到10月份,另外的5个月基本只能处于停业状态,导致品牌无法持续。为了解决这一现状,陈庆华研发出了黄非红系列产品,夏天吃酸汤小龙虾,以及酸汤花甲、酸汤虾尾等,冬天吃黄非红酸汤海鲜火锅,让酸汤成为黄非红的核心,从而打破以小龙虾为主打的餐厅存在的淡季问题。
定位
给女性一个晚上吃虾的理由
餐饮业流传着这样一句话:得女性者得天下。陈庆华等人在研制这款黄非红酸汤虾时,有一个明确的定位,那就是女性市场。陈庆华表示,现在的女性大多注重体形的保养,卡路里的多少决定着她们的选择,而“黄非红”中的酸香来自于西红柿发酵,没有卡路里负担,清新酸爽的口味让年轻女性趋之若鹜。
怕长胖沥出油
我家酸汤不长肉
一开始,陈庆华按传统思路,用鸡油、泡椒、酸菜熬了一款湘式酸汤,烧好龙虾后请来夜宵达人们试吃,他发现来宾中的女士们都会先把龙虾壳上的油分沿铁盆边缘沥出,她们半开玩笑说:“酸味是有了,但是又辣又油腻,吃这一盆虾,我得长三斤肉。”这句话给陈庆华带来了思路,能不能为女士量身打造一款好吃又不长肉的龙虾呢?于是他借鉴了贵州红酸的思路,将西红柿铺入坛子里,加盐、红酒密封腌制一周左右,酿出的效果却不尽人意,甜味足却不够酸。后来他从源头寻找原因,采购回贵州当地出产的野生小番茄,果然一试即成。用发酵的酸汤煮出的龙虾酸甜爽口、汤汁绵密,脂肪含量极低,妈妈再也不用担心我的体重了。

服务
三款汤惹哭无数女性 

    找准了定位,落实了产品,陈庆华又在服务和创造口碑效应上卯足了劲。“黄非红”外卖除了为所有顾客提供口香糖等常规赠品外,若是有酒店开房的客人订餐,则会根据实际情况赠送一次性牙刷、牙膏、安全内裤、避孕套等。另外陈庆华每天会不停地刷朋友圈查看每位粉丝的动态,若是订餐者这两天感冒了,则会赠送一碗姜汤;对于刚生完宝宝的妈妈,餐厅会在她们出产房的第一时间送上月子汤;若是客人订餐时正在生理期,则会送上四磨汤。每款汤都会在最恰当的时间出现在需要的人面前,感动了无数女性食客,让她们对虾馆更加死心塌地。

奇招迭出
四步吸引6万粉丝

粉丝量是互联网外卖的“命门”,而陈庆华把握这个“命门”的秘诀主要有四步。
A 加本人微信需支付18.8元
陈庆华首先利用人们的猎奇心理进行自我营销:凡是加他微信的人都需要向他支付18.8元的红包。这种方式会产生两种可能:一种是为了一探究竟,支付18.8元加微信;而另一部分人可能不会加微信,但是会向身边朋友说起这个话题:“有个卖虾的想钱想疯了,加他微信还得给他发红包!”这就为陈庆华提供了“话题宣传”。这种“倒行逆施”很快成为长沙餐饮界的热议话题,当地很多大咖、吃货都加了他的微信,陈庆华在2个月内就拥有了5000多粉丝。
B 38.8元预约老板亲自做虾
有了第一批粉丝后,陈庆华策划了第一场活动:顾客支付38.8元预约老板亲自做虾,仅10天时间就有600人付钱预约。陈庆华为每一位来宾亲自下厨,菜上齐后又到桌前宣讲“酸汤龙虾吃了不发胖”的特点,这击中了各位爱美女士的痛点,在她们潜意识里已经形成概念:只有酸汤龙虾才能让我不发胖。从做到讲的整个过程中,顾客们拍菜、发小视频、求合影,陈庆华和他的酸汤龙虾名利双收。活动结束后,他给每位“预约客”发了18.8元的红包,并写上:“黄非红”成长路上,感谢一路有你。这句话暖到了许多女孩子的心尖。
C 118元成会员 增加粉丝粘性
眼见预约吃虾的活动势头不错,陈庆华决定趁热打铁,将粉丝进一步转化成餐厅的会员,增加粘性。粉丝支付118元成为虾馆会员后,线上与线下都可以享受8.8折的优惠,而且对黄非红日后的新店面有优先入股权,这令虾粉们蜂拥而至,仅仅一个晚上,陈庆华就添加了1000多人,轻松赚到10多万块钱。
D 198元招募千名终身会员
由于粉丝转会员的活动太火爆,陈庆华的五个微信号都已满额。于是他申请新号,放出1000个名额,利用饥饿营销将没赶上第一波的顾客重新吸纳到虾馆的粉丝群里。半年时间,陈庆华和他的酸汤龙虾便拥有了6万余名忠实粉丝,被餐饮人士称为:厨师里最会玩营销的老板。




营销
直播吃虾就能免单?

为了让更多的人知道“黄非红酸汤虾馆”,陈庆华也加入了餐饮直播的大潮。自2016年6月份起,凡是进店消费的顾客都能用手机进行现场直播,无论哪个平台,只要当场观看人数超过5000人,此单全免,4000人观看则打六折,3000人打七折,依次类推。虽然这场活动不如直接请网红直播效果显著,但除了免单或打折的虾款外,不用花其他宣传费,三个星期后就陆陆续续吸引到了长沙本地的网红们前来凑热闹,其中一个美女主播的房间引来十几万人围观。这场活动为期3个月,几乎每桌到店的客人都会拿出手机试播一番,看看自己的魅力有多大,其实餐厅总共才免了20多单,那些500人以内观看的没有任何优惠,相当于免费为餐厅宣传。



长沙网红睿睿的直播间有五万多人观看。
教女士做虾 抓男人的胃
继直播免单活动后,陈庆华又通过对顾客群体的分析,开设了龙虾培训班。因为黄非红酸汤龙虾的外卖客户中有80%是女性,考虑到现在的年轻女性很多人不会做饭,更不要说做一盘好吃的小龙虾了,陈庆华决定通过现场教学的方式,为终身会员们提供场地和学习机会,让他们能够为家人、为朋友做一顿美味的小龙虾。
培训班的场地设在店内,周一、周三、周五终身会员都可以来店免费学做龙虾,陈庆华依据报名的先后顺序,挑选10人作为培训班的学员。教学过程中,由两个机位同时进行直播,为黄非红酸汤虾馆再次提供了话题宣传和网络推广。

食三姨麻辣烫
上线15天 售出1581单

有了“黄非红”线上先行的成功案例,陈庆华又制定了新的餐饮规划——食三姨麻辣烫。
为了能够突破传统麻辣烫口味单一与消费群体单一的局限性,陈庆华对麻辣烫的口味进行了创新,“食三姨”除了普适的麻辣味型外,还有网红酸汤、泰式咖喱两款为女士单独打造的产品,除此之外,另增老坛酸菜、药膳滋补口味,专为男士和老年人设计,打破了传统麻辣烫在食客心中产品单一的刻板印象,让“食三姨”与其他麻辣烫店做出差异化。陈庆华最终将产品定为“不上火的麻辣烫”,仍延续线上先行售卖的模式,仅在饿了么平台,半月就卖出1581单。

食三姨麻辣烫将外卖盒设计成贵族紫色。

除了麻辣烫,餐厅还为客人贴心地准备了圣女果、酸萝卜、油泼辣子。

1、打开包装盒,像是拆开久等的礼物一般,每个塑料盒上都印有“十三姨”的卡通头像,萌萌的,很讨女士喜爱。



2、这是一封来自食三姨团队的自白书,将“黄非红”和“食三姨”的发展历程呈现给食客,让每位客人都能感同身受,更加了解和认同这两个品牌。

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