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广式茶点培训----学会这些茶点 让餐厅多赚5小时!
时间:2017-07-24 09:53:03 来源:未知 作者:张宗财点击:
早茶,不但在粤港地区成为一种生活习惯,在南岭以北,也受到越来越多食客与老板的重视。早茶、下午茶等业态的加入,能完美填补餐厅上午与下午时段的经营空白,让企业在不增添过多人手、不扩大生产面积的情况下,轻松赚取更多利润,实现“用足员工、累死房子”的全日制营业模式。
例如,大同“蜀芝琳”餐厅,为了提高餐厅的坪效,便在午餐与晚市之间安插了“下午茶”,单单这三个小时产生的利润,便足以支付当月房租!
再如,上海的斯比特花园餐厅新增下午茶,餐厅日均营业额轻松增加5000元,每人每小时的能效由原先的130元提升至170元。
还如,上海的梅园春晓,在午餐与晚餐之间增加“快手美点”,吸引逛街走累了的小姐姐们,切中这部分顾客的消费需求。
看了这些案例,你有没有心动?
心动之余,有没有为找不到靠谱的茶点师傅而苦恼?有没有为掌握不了茶点经营的规律而着急?
来“中国大厨茶点培训班”吧!
现场演示早茶四大天王——凤爪、排骨、虾饺、烧麦的详细流程与做法。
手把手教授创新茶点——流沙猪猪包、手臂大油条、牛柳酥、天鹅酥、麒麟香橙糕、三味虾饺、乌金流沙包等二十多个品种的制作。
共同探讨茶餐厅的产品搭配、人员配置、毛利控制、营销推广等经营规律……

天鹅酥


流沙猪猪包


虾饺


手臂大油条


蒸凤爪

 
茶点培训大师简介:
邓炎彬 1997年入行,中国烹饪大师、中国高级面点技师,现任广州唯高餐饮管理有限公司出品总监。旗下经营“点就点好时尚点心餐厅”、“魔力手时尚咖啡厅”等。
北方大厨普遍觉得做热菜最有发展前途,而很多广东厨师则从入行伊始便坚定不移地选择茶点这个分支,认为茶点才是真手艺,动辄钻研几十年。邓炎彬大师便是如此,入行至今已有20年,一直致力于粤式茶点的制作,出品精美地道,技艺炉火纯青。
培训时间:2017年4月14-16日  
培训地点:济南  
培训费用:3800元  
报名电话:0531-87065151   87066161  
 
……
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责任编辑:程冰
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例如,大同“蜀芝琳”餐厅,为了提高餐厅的坪效,便在午餐与晚市之间安插了“下午茶”,单单这三个小时产生的利润,便足以支付当月房租!
再如,上海的斯比特花园餐厅新增下午茶,餐厅日均营业额轻松增加5000元,每人每小时的能效由原先的130元提升至170元。
还如,上海的梅园春晓,在午餐与晚餐之间增加“快手美点”,吸引逛街走累了的小姐姐们,切中这部分顾客的消费需求。
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心动之余,有没有为找不到靠谱的茶点师傅而苦恼?有没有为掌握不了茶点经营的规律而着急?
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现场演示早茶四大天王——凤爪、排骨、虾饺、烧麦的详细流程与做法。
手把手教授创新茶点——流沙猪猪包、手臂大油条、牛柳酥、天鹅酥、麒麟香橙糕、三味虾饺、乌金流沙包等二十多个品种的制作。
共同探讨茶餐厅的产品搭配、人员配置、毛利控制、营销推广等经营规律……

天鹅酥


流沙猪猪包


虾饺


手臂大油条


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茶点培训大师简介:
邓炎彬 1997年入行,中国烹饪大师、中国高级面点技师,现任广州唯高餐饮管理有限公司出品总监。旗下经营“点就点好时尚点心餐厅”、“魔力手时尚咖啡厅”等。
北方大厨普遍觉得做热菜最有发展前途,而很多广东厨师则从入行伊始便坚定不移地选择茶点这个分支,认为茶点才是真手艺,动辄钻研几十年。邓炎彬大师便是如此,入行至今已有20年,一直致力于粤式茶点的制作,出品精美地道,技艺炉火纯青。
培训时间:2017年4月14-16日  
培训地点:济南  
培训费用:3800元  
报名电话:0531-87065151   87066161  
 
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