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3弄堂饭吧:大商场里开家小卖部
时间:2016-12-13 17:18:04 来源:未知 作者:钱蕾蕾点击:
3弄堂饭吧开在九江市最具人气的九方商城内,面积500平方米。董事长邹君颇具创意地在店门口开了一家“供销社”。老式的玻璃柜台里摆放的是:酸梅粉、无花果、跳跳糖、牛皮糖、大奶糕橡皮、永生牌钢笔、中华牌铅笔、竹蜻蜓、雪花膏、鸡毛毽子……店长邹强介绍:“很多食客第一次看见这个供销社时的反应十分夸张,‘呀,这里有家供销社!’,‘快看,居然还有无花果卖!’每次见到食客这样的反应,我就觉得这家供销社建得值了。”

1、“3弄堂”还原了食客记忆中开在弄堂口的供销社。
2、邹强,现任3弄堂九方店店长。
3、这个老式冰棍箱是供销社的销售冠军,日售冰棍800根。
Q∶这家供销社的作用只是为了迎合餐厅格调吗?      
邹强:不止如此。辟出这家供销社,除了勾起怀旧情绪,用扑面而来的生活气息吸引食客眼球之外,如今也产生了可观的经济效益!比如“10毛钱”一根的老冰棍,如今每天能卖出800多根,到了周末更是能超过1000根!

怀旧大礼包PK30元代金券
完胜!
“3弄堂”有一个幸运大转盘,等餐超过半小时的食客都可以通过转盘的方式抽奖一次,奖品有:怀旧大礼包、10元代金券、20元代金券、30元代金券。起初设立这个转盘时邹强以为习惯理性消费的九江食客最喜欢的项目会是30元代金券,但现实往往不按剧本进行,食客最爱的反而是“不值钱”的怀旧大礼包,甚至有很多食客放弃抽奖,直接点名领取怀旧大礼包。
Q:这个人气超高的大礼包里装的是什么?
邹强:我们将供销社里的商品如竹蜻蜓、酸梅粉、无花果、雪花膏等随机选取几样放进牛皮纸袋里,起初只是起个安抚作用,没想到会这么受欢迎。

扫描二维码  免费印照片
最近商场里面流行一种“时尚打印”,将手机连接到智能打印机上,就可以打出选中的照片。“3弄堂”自备打印机和照片秀场,来此就餐的食客,扫描桌子上的二维码,关注微信公众账号就可以免费打印一张手机内的照片,很多爱秀的食客选择将打印出来的照片挂在秀场展示。

1、怀旧大礼包。
2、展示区挂满了食客的照片。
3、最受欢迎的怀旧菜:白糖拌西红柿,装入玻璃瓶中,立刻走起时尚范儿。
4、餐厅定制的方言抱枕大受欢迎,被食客争相抢购。
5、餐厅从厨师中选出三位“代言人”,Cosplay电影《中国合伙人》剧照拍了一组“厨艺合伙人”照片,并制成菜谱封面。
6、餐厅一角复原了食客记忆中的老式理发店。
7、无花果包装袋内还装有飞行棋,穿越感十足,好吃又好玩。

……
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3弄堂饭吧:大商场里开家小卖部
作者:钱蕾蕾 时间:2016-12-13 17:18:04
3弄堂饭吧开在九江市最具人气的九方商城内,面积500平方米。董事长邹君颇具创意地在店门口开了一家“供销社”。老式的玻璃柜台里摆放的是:酸梅粉、无花果、跳跳糖、牛皮糖、大奶糕橡皮、永生牌钢笔、中华牌铅笔、竹蜻蜓、雪花膏、鸡毛毽子……店长邹强介绍:“很多食客第一次看见这个供销社时的反应十分夸张,‘呀,这里有家供销社!’,‘快看,居然还有无花果卖!’每次见到食客这样的反应,我就觉得这家供销社建得值了。”

1、“3弄堂”还原了食客记忆中开在弄堂口的供销社。
2、邹强,现任3弄堂九方店店长。
3、这个老式冰棍箱是供销社的销售冠军,日售冰棍800根。
Q∶这家供销社的作用只是为了迎合餐厅格调吗?      
邹强:不止如此。辟出这家供销社,除了勾起怀旧情绪,用扑面而来的生活气息吸引食客眼球之外,如今也产生了可观的经济效益!比如“10毛钱”一根的老冰棍,如今每天能卖出800多根,到了周末更是能超过1000根!

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“3弄堂”有一个幸运大转盘,等餐超过半小时的食客都可以通过转盘的方式抽奖一次,奖品有:怀旧大礼包、10元代金券、20元代金券、30元代金券。起初设立这个转盘时邹强以为习惯理性消费的九江食客最喜欢的项目会是30元代金券,但现实往往不按剧本进行,食客最爱的反而是“不值钱”的怀旧大礼包,甚至有很多食客放弃抽奖,直接点名领取怀旧大礼包。
Q:这个人气超高的大礼包里装的是什么?
邹强:我们将供销社里的商品如竹蜻蜓、酸梅粉、无花果、雪花膏等随机选取几样放进牛皮纸袋里,起初只是起个安抚作用,没想到会这么受欢迎。

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最近商场里面流行一种“时尚打印”,将手机连接到智能打印机上,就可以打出选中的照片。“3弄堂”自备打印机和照片秀场,来此就餐的食客,扫描桌子上的二维码,关注微信公众账号就可以免费打印一张手机内的照片,很多爱秀的食客选择将打印出来的照片挂在秀场展示。

1、怀旧大礼包。
2、展示区挂满了食客的照片。
3、最受欢迎的怀旧菜:白糖拌西红柿,装入玻璃瓶中,立刻走起时尚范儿。
4、餐厅定制的方言抱枕大受欢迎,被食客争相抢购。
5、餐厅从厨师中选出三位“代言人”,Cosplay电影《中国合伙人》剧照拍了一组“厨艺合伙人”照片,并制成菜谱封面。
6、餐厅一角复原了食客记忆中的老式理发店。
7、无花果包装袋内还装有飞行棋,穿越感十足,好吃又好玩。

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