陈文： 窥破炒饭六大技术玄机
云南石锅鱼 戴个草帽到长沙
一只宜宾糟蛋成就旺销菜
11款抢眼川菜旋风袭来
2018年4月《中国大厨》新鲜上市
20人店18人辞职 看“驴火”掌门人孙恩佑如何渡
20人的店 18人辞职 看“驴火”掌门人孙恩佑如何渡过难关 驴肉...
陈文： 窥破炒饭六大技术玄机
最近两年，以炒饭为主打的小店渐渐多了起来，特别是大中城市那...
云南石锅鱼 戴个草帽到长沙
长沙采来三只锅 小编此去长沙，发现了三家不一样的火锅店，他...
一把牙签两碗料 撑起一桌沾沾席
营业面积 70平方米 单店投入 10万元 客单价 36元 日均营业额 1...
一只宜宾糟蛋成就旺销菜
当家人是个饕餮客 茶餐厅转型成地标 此次重庆之行，川菜大师谢...
11款抢眼川菜旋风袭来
作为成都宽巷子3号的升级门店，位于新兴商区太古里的宽三人文...
打造一家大排长龙的单品鸭店
2017年下半年，鸭爪爪火锅这一品类在长沙异军突起，捉鸭记鸭游...
三种单品锅 串起一家店
销量是检验味道的唯一标准 春日恋锅是左杰团队孵化的第三个品...
一家饭店三个门
在餐饮成本日益增长的今天，如何超越传统餐厅的现有体量，突破...
扣肉扣成囍和寿
成都观锦台花园餐厅的行政总厨李生军通过巧妙变化，将传统婚寿...
一只鸡要敲十八棒
冲菜剑阁鸡 所谓冲菜，是四川民间百姓家中一种常见的腌菜，以...
三款拌兔腰 日售过千份
成都甜小串儿热锅串串店有三道拌兔腰，原料先入川式红卤水卤熟...
学会12款招牌川菜 笑傲当地餐饮江湖
近年来，能喝汤的酸菜鱼一夜之间迅速崛起，连锁店铺蔓延至成百...
今年龙虾货源充足 学习三天就能开店
2017年，小龙虾成为餐饮市场最为耀眼的夜明珠，火爆程度引起食...
一条羊腿打天下 小串味道更抓人
如何让羊肉小串的味道一下子抓住客人？被誉为口味之王的香辣羊...
传统小吃三步改 辣子面汤蘸烤馍
蒲城面辣子 （位上） 面辣子是陕西蒲城的一道传统美食，当地人...
《中国大厨》卤水+熏酱技术培训重磅升级 三大爆
自2016年至今，《中国大厨》卤水+熏酱技术培训已经成功举办27...
西安一家牛排店 藏着三代女大厨
西安钟楼附近的一家商场内，隐藏着一家名叫娘家牛排的小店，这...
秘制酱煮的酸菜鱼 食客连汤都喝光
2017年11月，万州一家名为侦渔脍的小餐馆，在当地的万达广场悄...
映水芙蓉：打造一个有温度的群
2004年，几个热爱餐饮的年轻人扎根上海，从成百上千道传统川菜...
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