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刺探郭三疯 破解招牌菜
时间:2014-10-12 22:51来源:未知 作者:党茹 点击:
郭三疯·水煮鱼主题餐厅有四道秘制旺销菜一直热卖长沙,业界同行“觊觎”已久。无奈总厨守口如瓶,烹制秘方也就成了一桩悬案。可湘潭帝一铭酒店的厨师长刘坚喜欢啃硬骨头,他专程到“郭三疯”一探究竟,将味道在舌尖和心头反复琢磨,回店后多次试制,终于达到“形神兼具”的效果。一经推出,食客赞不绝口,成功让长沙这股热潮引爆湘潭。
刘坚告诉小编,他试出的配方,相似度达到98%,剩下的2%是他根据湘潭风味改良而来。本期的大厨实验室,小编请来刘坚做客,逐个道破玄机。
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刺探郭三疯 破解招牌菜
作者:党茹 时间:2014-10-12 22:51
郭三疯·水煮鱼主题餐厅有四道秘制旺销菜一直热卖长沙,业界同行“觊觎”已久。无奈总厨守口如瓶,烹制秘方也就成了一桩悬案。可湘潭帝一铭酒店的厨师长刘坚喜欢啃硬骨头,他专程到“郭三疯”一探究竟,将味道在舌尖和心头反复琢磨,回店后多次试制,终于达到“形神兼具”的效果。一经推出,食客赞不绝口,成功让长沙这股热潮引爆湘潭。
刘坚告诉小编,他试出的配方,相似度达到98%,剩下的2%是他根据湘潭风味改良而来。本期的大厨实验室,小编请来刘坚做客,逐个道破玄机。

香蒸翘嘴鱼



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手撕鸭 



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炝有机生菜



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大盆猪手



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