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土气猪皮 优雅上桌
时间:2011-09-28 13:47来源:未知 作者:张居明 点击:

 

 

张居明
现任昆明德哥饭庄厨师长。

 

传统的傣味生皮是将烤熟的猪皮切块,跟喃咪汁上桌。昆明德哥饭庄最近推出的改良版傣味生皮正走俏,整块猪皮烤熟后切丝凉拌,装入玻璃杯中上桌,卖相清爽、也更易入味,乍一看像白萝卜丝,尝一口筋道弹牙,猪皮是也。

 

傣味生皮

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香菠海蜇

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责任编辑:admin
大厨实验室
土气猪皮 优雅上桌
作者:张居明 时间:2011-09-28 13:47

 

 

张居明
现任昆明德哥饭庄厨师长。

 

传统的傣味生皮是将烤熟的猪皮切块,跟喃咪汁上桌。昆明德哥饭庄最近推出的改良版傣味生皮正走俏,整块猪皮烤熟后切丝凉拌,装入玻璃杯中上桌,卖相清爽、也更易入味,乍一看像白萝卜丝,尝一口筋道弹牙,猪皮是也。

 

傣味生皮

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香菠海蜇

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