当前您的位置是:主页 > 大厨实验室 >
鱼片卷酸菜 海参串豆干
时间:2011-08-25 09:16来源:本站原创 作者:wang 点击:

烹饪实验室主厨将交流菜品变成热卖菜
鱼片卷酸菜 海参串豆干


最近中国大厨烹饪实验室接到求助电话,杭州的张师傅来电说在厨师交流会上看到两道创意不错的菜,但只能猜出个大概,请求烹饪实验室帮助解答详细做法。
根据张师傅的描述,两道菜中一道是“鱼片酸菜米汤盏”,成品用鱼片卷酸菜丝,放在盏中米汤内;另一道是“豆香海参串萝卜”,成品类似糖葫芦的造型,用竹签将小萝卜、海参段、豆干串起来。
实验室主厨李华勇、董军对这两道菜颇感兴趣,试制后发现效果不错,而在试做过程中也得出不少新的灵感。现在这两道菜已经在李华勇所在的酒店正式推出了。

 

鱼片酸菜米汤盏

该菜品详细做法请点此查看

 

豆香海参串萝卜

该菜品详细做法请点此查看


 

责任编辑:admin
  • 严禁发表危害国家安全、暴力、黄色等内容的评论。
  • 用户需对自己在使用中国大厨网站服务过程中的行为承担法律责任。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
大厨实验室
鱼片卷酸菜 海参串豆干
作者:wang 时间:2011-08-25 09:16

烹饪实验室主厨将交流菜品变成热卖菜
鱼片卷酸菜 海参串豆干


最近中国大厨烹饪实验室接到求助电话,杭州的张师傅来电说在厨师交流会上看到两道创意不错的菜,但只能猜出个大概,请求烹饪实验室帮助解答详细做法。
根据张师傅的描述,两道菜中一道是“鱼片酸菜米汤盏”,成品用鱼片卷酸菜丝,放在盏中米汤内;另一道是“豆香海参串萝卜”,成品类似糖葫芦的造型,用竹签将小萝卜、海参段、豆干串起来。
实验室主厨李华勇、董军对这两道菜颇感兴趣,试制后发现效果不错,而在试做过程中也得出不少新的灵感。现在这两道菜已经在李华勇所在的酒店正式推出了。

 

鱼片酸菜米汤盏

该菜品详细做法请点此查看

 

豆香海参串萝卜

该菜品详细做法请点此查看


 

  • 严禁发表危害国家安全、暴力、黄色等内容的评论。
  • 用户需对自己在使用中国大厨网站服务过程中的行为承担法律责任。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
最新文章杂志目录会员登录