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黎明春饭店
时间:2011-07-14 13:32来源:本站原创 作者:sunshine 点击:

沈阳旺店
黎明春饭店


    黎明春饭店位于沈阳大东区,餐饮面积1500平方左右,有400个餐位,主营辽菜,面向普通大众,是当地有名的经济实惠的风味特色酒店。


贺东平
现任沈阳市黎明春饭店行政总厨。2000年任皇天酒店行政总厨、2001年任沈气宾馆行政总厨,曾荣获首届中国饭店系统服务技能比赛金牌、东北三省十佳行政总厨。

锅塌菠菜
 售价18元


创意来源:从锅塌豆腐发展而来,鸡蛋含有丰富的蛋白质,菠菜富含维生素、铁,二者搭配营养均衡。
主料:菠菜300克。
配料:鸡蛋3个。
调料:盐2克,味精5克,葱、姜各3克,一品鲜3克,鲜汤300克。
制作:1、先将菠菜飞水烫至菠菜叶变软捞出待用...

该菜品详细做法请点击查看

凤眼肘花 (凉)
 售价30元


 

创意来源:灵感来自凤眼猪肝。酱肘子热吃很腻,酿入咸蛋黄,做成凉菜,香而不腻,出品形式还很美观。
主料:猪前肘1个(1200-1500克)。
配料:咸蛋黄3个。
制作:1、将猪前肘处理干净,入咸鲜味卤水中卤熟,大火烧开转小火...

该菜品详细做法请点击查看

三鲜汽泡赛鲍鱼
 售价30元


 


创意来源:将香菇巧妙改刀,做出的菜非常像鲍鱼,又加入三种海鲜,鲜味十足,形状、味道堪比鲍鱼,带烧热的铁板上桌,汤汁还在冒泡。
主料:鲜香菇400克,肉馅100克(调咸鲜口,肥瘦比例为1:1)。
配料:三鲜料(水发的海参和鱿鱼、虾仁)各50克,青红椒少许。
调料:港顺鲍鱼王汁、鸡汁各5克,蚝油3克,味精2克...
制作:1、将香菇去蒂,煲制入味。此步骤可以提前预制...
味型:鲜香。

该菜品详细做法请点击查看




 

责任编辑:admin
圈内新闻
黎明春饭店
作者:sunshine 时间:2011-07-14 13:32

沈阳旺店
黎明春饭店


    黎明春饭店位于沈阳大东区,餐饮面积1500平方左右,有400个餐位,主营辽菜,面向普通大众,是当地有名的经济实惠的风味特色酒店。


贺东平
现任沈阳市黎明春饭店行政总厨。2000年任皇天酒店行政总厨、2001年任沈气宾馆行政总厨,曾荣获首届中国饭店系统服务技能比赛金牌、东北三省十佳行政总厨。

锅塌菠菜
 售价18元


创意来源:从锅塌豆腐发展而来,鸡蛋含有丰富的蛋白质,菠菜富含维生素、铁,二者搭配营养均衡。
主料:菠菜300克。
配料:鸡蛋3个。
调料:盐2克,味精5克,葱、姜各3克,一品鲜3克,鲜汤300克。
制作:1、先将菠菜飞水烫至菠菜叶变软捞出待用...

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凤眼肘花 (凉)
 售价30元


 

创意来源:灵感来自凤眼猪肝。酱肘子热吃很腻,酿入咸蛋黄,做成凉菜,香而不腻,出品形式还很美观。
主料:猪前肘1个(1200-1500克)。
配料:咸蛋黄3个。
制作:1、将猪前肘处理干净,入咸鲜味卤水中卤熟,大火烧开转小火...

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三鲜汽泡赛鲍鱼
 售价30元


 


创意来源:将香菇巧妙改刀,做出的菜非常像鲍鱼,又加入三种海鲜,鲜味十足,形状、味道堪比鲍鱼,带烧热的铁板上桌,汤汁还在冒泡。
主料:鲜香菇400克,肉馅100克(调咸鲜口,肥瘦比例为1:1)。
配料:三鲜料(水发的海参和鱿鱼、虾仁)各50克,青红椒少许。
调料:港顺鲍鱼王汁、鸡汁各5克,蚝油3克,味精2克...
制作:1、将香菇去蒂,煲制入味。此步骤可以提前预制...
味型:鲜香。

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