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2014凉菜之王大赛
时间:2014-09-16 20:07来源:未知 作者:陈长芳 点击:
2014年凉菜之王争霸赛于8月拉开序幕,立即受到广大读者的热烈响应,各地大厨纷纷拿出自己的看家凉菜,力求在这场激烈的角逐中拔得头筹。在第一场推荐的十道参赛菜品中,“功夫三味鸡”最受瞩目,其造型新颖,卖相精致,一款普通盐焗鸡演绎出了三种不同味道,凭借这几点优势,此菜获得了超高票数,一跃成为大赛第一场的“黑马”。
在接下来的比赛中,又会有哪些菜品能够“杀出重围”呢?请继续关注我们的凉菜平面大赛。如果您店中也有口味超好、装盘精妙、销量极高的凉菜,快来参赛吧,让您引以为傲的“凉菜宠儿”也能在大赛上一展风采!

参赛要求:
1、参赛菜品应为酒店正在热销或即将推出的凉菜,实用性强,出菜快、毛利高,不要气势宏大但并不实用的花架子菜。
2、制作方法详尽,技术关键讲解到位。
3、菜品照片清晰美观,要求像素500万以上,大小在1M以上。

参赛方式:
请将符合要求的菜品照片、制作方法及个人照片、简历、联系方式一同发送到我们的电子邮箱中,邮箱地址:zgdc888@163.com。
咨询电话:
0531-87180101。


梅菜鸭肉
责任编辑:admin
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平面大赛
2014凉菜之王大赛
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2014年凉菜之王争霸赛于8月拉开序幕,立即受到广大读者的热烈响应,各地大厨纷纷拿出自己的看家凉菜,力求在这场激烈的角逐中拔得头筹。在第一场推荐的十道参赛菜品中,“功夫三味鸡”最受瞩目,其造型新颖,卖相精致,一款普通盐焗鸡演绎出了三种不同味道,凭借这几点优势,此菜获得了超高票数,一跃成为大赛第一场的“黑马”。
在接下来的比赛中,又会有哪些菜品能够“杀出重围”呢?请继续关注我们的凉菜平面大赛。如果您店中也有口味超好、装盘精妙、销量极高的凉菜,快来参赛吧,让您引以为傲的“凉菜宠儿”也能在大赛上一展风采!

参赛要求:
1、参赛菜品应为酒店正在热销或即将推出的凉菜,实用性强,出菜快、毛利高,不要气势宏大但并不实用的花架子菜。
2、制作方法详尽,技术关键讲解到位。
3、菜品照片清晰美观,要求像素500万以上,大小在1M以上。

参赛方式:
请将符合要求的菜品照片、制作方法及个人照片、简历、联系方式一同发送到我们的电子邮箱中,邮箱地址:zgdc888@163.com。
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梅菜鸭肉



该菜品详细做法请点此查看





棉花糖凤爪(位上) 



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养生绿豆牛肉冻



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麻腐辽参



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鲜笋拌螺片



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龙井茶香鲜鱿卷 



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双味乳牛卷



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法式烤鸡翅



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凉拌牛鞭



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茶香泡菜



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土家咸柠肴蹄肉



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醋捞花蛤



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凉拌鲜皮丝



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墨香石花凉粉



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