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星级酒店精致西餐--冷头盘
时间:2012-02-02 09:51来源:未知 作者:llxufo 点击:

基本信息

书名:星级酒店精致西餐--冷头盘

原价:38.00元

作者:食尚文化组织编写

出版社:化学工业出版社

出版日期:2011-1-1

ISBN:9787122082848

字数:10000

页码:96

版次:1

装帧:平装

开本:16开

编辑推荐

 


 

 

内容提要

 


 

厨师精选沙拉、猪柳釀西梅、帕尔玛火腿配蜜瓜、泰式牛肉沙拉、土豆香肠沙拉、芝士火腿沙拉、烤牛肉配酸黄瓜、弯通面金枪鱼沙拉、火腿芝士沙拉、德式生牛肉制、猪肉卷配菠菜芝士、彩椒酿鸡蛋、烟熏鸡胸松仁沙拉、烟熏鸡胸沙拉和西西里风味煎明虾沙拉等等。

目录

 


 

厨师精选沙拉 制作者:谢民
猪柳釀西梅 制作者:杨大成
帕尔玛火腿配蜜瓜 制作者:于兵
泰式牛肉沙拉 制作者:杜惠平
土豆香肠沙拉 制作者:邓旭营
芝士火腿沙拉 制作者:郝杰
烤牛肉配酸黄瓜 制作者:张炳辉
弯通面金枪鱼沙拉 制作者:刘伟
火腿芝士沙拉 制作者:郝强
德式生牛肉 制作者:张利民
猪肉卷配菠菜芝士 制作者:张力
彩椒酿鸡蛋 制作者:王冰
烟熏鸡胸松仁沙拉 制作者:邓旭营
烟熏鸡胸沙拉 制作者:邓旭营
西西里风味煎明虾沙拉 制作者:谢民
香草腌三文鱼 制作者:王冰
熏鱼沙拉 制作者:王冰
意大利海鲜沙拉 制作者:谢民
蟹肉茴香沙拉 制作者:王静
泰式海鲜沙拉 制作者:王静
海鲜冻 制作者:于兵
基围鲜虾柚子杯 制作者:杜惠平
泰式虾仁米粉沙拉龇作者:杜惠平
玉米虾仁沙拉 制作者:郝杰
鱼肉批 制作者:张力
地中海烤时蔬沙拉 制作者:王静
熏三文鱼配鱼子酱 制作者:张炳辉
黑鱼子酱配传统调料 制作者:尚远新
三文鱼菠菜卷 制作者:张炳辉
三文鱼鞑靼 制作者:尚远新
海鲜沙拉 制作者:尚远新
鲜虾鳄梨沙拉 制作者:岳树起
熏三文鱼土豆沙拉 制作者:张德良
黑椒金枪鱼柳 制作者:魏永明
鲜虾蟹钳配酸奶汁 制作者:史汉麟
蔬菜尼素沙拉 制作者:王静
绿色时蔬沙拉 制作者:朱岩
德式土豆沙拉 制作者:朱岩
鲁道夫沙拉 制作者:杨大成
鲜雪球芝士和番茄配香草汁 制作者:刘嵬
尼素沙拉 制作者:刘嵬
西兰花沙拉 制作者:刘嵬
希腊沙拉 制作者:于兵
凯撒沙拉 制作者:于兵
红椰菜和苹果沙拉 制作者:史汉麟
蘑菇沙拉 制作者:郝杰
萨拉米橄榄沙拉 制作者:郝杰
青苹红菜头沙拉 制作者:郝杰
蔬菜冻 制作者:张力
黄瓜刁草沙拉 制作者:刘伟
红菜头色拉 制作者:许哲峰
番茄鲜紫苏沙拉 制作者:许哲峰
鸡肉酿鱿鱼 制作者:张利民:
鲜鳄梨搭配酸奶油 制作者:魏永明
土豆沙拉 制作者:郝强
泰式凉拌粉丝 制作者:张德良

作者介绍

 


 

史汉麟,西餐烹饪大师;国家酒家酒店等级评定委员会国家级评委;全国餐饮业职业竞赛国家级裁判员;国家职业技能鉴定高级考评员;首都保健营养美食学会副秘书长;第五届全国烹饪大赛个人金奖。

责任编辑:很着急

可通过以下方式购买本商品:

1.邮局汇款

汇款地址:山东省济南市阳光新路阳光100邮政所中国大厨

收款人:程冰

邮编:250022

注:请在汇款单注明你的电话和购买图书的名称

2.银行汇款

农业银行账号:95599 8025 23653 03319

户名:田晶

注:农行汇款后请一定电话通知杂志社工作人员,并告知你的详细地址、姓名、邮编和所购图书的名称,0531-87065151

3.淘宝购买

直接进入中国大厨书籍食材超市购买,网址: http://shop66953232.taobao.com

咨询电话:0531-87065151

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