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锅盔日售800个 粉条卖出1000斤 俩小吃挑起一家店
时间:2014-07-19 22:07来源:未知 作者:刘立新 点击:




拉开厨房的门帘,师傅们现场制作肥肠粉时香味逸出,吸引行人驻足。

成都青石桥海鲜市场对面,有家名叫“节节香”的苍蝇馆子,以“鲜漏肥肠粉”、“香酥军屯锅盔”两样招牌小吃叫响名号,不足60平米的小店,每天要卖出1000斤粉条、800个锅盔。因为生意太过火爆,每逢用餐高峰时,店内摆放的桌椅总是不够用,很多食客不得不坐到街边坝子上,在过往的行人中用餐。



浇头不同,肥肠粉的售价也不同。



早上10点半,店中依然坐满客人。

厨房成街景 飘香诱客来
与许多粉店将厨房“藏”在用餐区后的做法不同,“节节香”把厨房当作“龙头”,安置在上风上水的临街一面,并拉开门帘,将煮粉、吊汤、煎锅盔的流程全部呈现在食客面前。厨房临街、光线充足,白天时几乎无需开灯,节约了用电成本;门帘大开,制作时逸出的香味又能引诱过往的行人前来用餐。

 
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旺店探营
锅盔日售800个 粉条卖出1000斤 俩小吃挑起一家店
作者:刘立新 时间:2014-07-19 22:07




拉开厨房的门帘,师傅们现场制作肥肠粉时香味逸出,吸引行人驻足。

成都青石桥海鲜市场对面,有家名叫“节节香”的苍蝇馆子,以“鲜漏肥肠粉”、“香酥军屯锅盔”两样招牌小吃叫响名号,不足60平米的小店,每天要卖出1000斤粉条、800个锅盔。因为生意太过火爆,每逢用餐高峰时,店内摆放的桌椅总是不够用,很多食客不得不坐到街边坝子上,在过往的行人中用餐。



浇头不同,肥肠粉的售价也不同。



早上10点半,店中依然坐满客人。

厨房成街景 飘香诱客来
与许多粉店将厨房“藏”在用餐区后的做法不同,“节节香”把厨房当作“龙头”,安置在上风上水的临街一面,并拉开门帘,将煮粉、吊汤、煎锅盔的流程全部呈现在食客面前。厨房临街、光线充足,白天时几乎无需开灯,节约了用电成本;门帘大开,制作时逸出的香味又能引诱过往的行人前来用餐。

 
肥肠粉



该菜品详细做法请点此查看




传统红汤肥肠粉



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美极鲜椒肥肠粉



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军屯锅盔



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